蟶肉味道鮮美，營養豐富，富含蛋白質，脂肪，碳水化合物等。蟶子還有一定的醫藥作用，可以用于產后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫治胃病，咽喉腫痛。那么，在食用蟶子時，蟶子怎么快速去除內臟？下面，和生活百科網一起來了解一下吧！
蟶子是海鮮的一種，含水量十分高，大量的蟶子一起烹飪的話，會炒出大量的水分，影響烹飪效果和蟶子的口味，烹飪之前焯水可以避免水分過多的問題。如果小鍋炒一份蟶子的話，多余的水分少，不會改變蟶子的味道，因此小鍋炒可以不焯水。
子不夠新鮮或已經死亡變質，這樣的蟶子炒出來不僅老硬，還帶有怪味臭味。另外，蟶子炒的時間過久，也會導致蟶子肌肉緊縮變老變硬。 如果蟶子焯水，焯水時時間太長，也會讓蟶子肉質變得老硬。
