1.味精的主要成分是谷氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉化為谷氨酸。
2.目的：研究致癇劑馬桑內酯對谷氨酸攝取和釋放功能的影響，以探討馬桑內酯致癇的可能機制。
3.在以硝酸鹽為氮源時，谷氨酸可增加小球藻的生物量，對葉綠素含量無明顯影響。
4.在每一個主要人體器官中都有谷氨酸受體.
5.谷氨酸是一重要的化合物，主要用發酵法生產，玉米、小麥、甘薯、大米、甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜等是發酵生產谷氨酸的淀粉質主要原料。
6.有研究表明，谷氨酸可能作為內耳傳入性神經遞質之一，在內耳毛細胞和傳入神經突觸間介導快速的信號傳導。
7.用翻轉的離體腸斷研究了谷氨酸鈉對鋁吸收的影響。
8.結論：托吡酯對谷氨酸鈉和癲癇發作引起的神經元死亡有保護作用。
9.谷氨酰胺是機體內條件必需氨基酸，是免疫細胞的重要底物。
10.本文采用脫乙酰甲殼素作絮凝劑對谷氨酸發酵液進行處理.
11.這種微囊包含一種吸濕劑，如焦谷氨酸鈉。
12.目的：建立谷氨酸諾氟沙星注射液的分析方法。
13.新研究表明鈣通道是多巴胺和谷氨酸鹽造成對***成癮的關鍵。
14.這個脫羧作用是由谷氨酸脫羧酶催化的.
15.調味品、混合香辛料和水解蛋白質中都含有谷氨酸鈉。
16.味精能在大多數加工食品檢測到，即使配料表中不存在谷氨酸鈉，谷氨酸鈉還是能夠在加工過程中產生。
17.結論清開靈對大鼠谷氨酸神經毒性腦水腫有保護作用，其機制可能與拮抗突觸體鈣離子內流有關。
18.腦內通常含有谷氨酸，負責傳遞細胞間神經沖動。
19.探討了環境光，對谷氨酸鈉溶液的近紅外激光拉曼光譜的影響。
20.谷氨酰胺含量的下降會導致器官損傷、免疫功能下降。
21.谷氨酰胺是人體內非常重要的條件性必需氨基酸，其補充對于機體的運動能力有著重要的影響。
22.結果表明，不論葡萄糖或谷氨酰胺存在與否，卵丘細胞與受精卵的共同培養對胚胎克服體外發育阻斷無明顯效果。
23.谷氨酸胺發酵過程代謝的主要游離氨基酸是谷氨酸胺和谷氨酸.
24.許多證據表明谷氨酸介導的興奮毒性作用是ALS發病的重要環節.
25.海帶中存在大量的谷氨酸,香菇中存在大量的鳥苷酸,鯉魚中存在大量的肌苷酸.
26.結論：谷氨酸鈉和檸檬酸鈉均能促進鋁在組織中的沉積，減弱血漿的抗氧化能力。
27.目的觀察谷氨酰胺對應激大鼠學習記憶的影響，并對其機制進行探討。
28.水解酪蛋白、谷氨酰胺、天冬酰胺、麥芽提取物對愈傷組織和懸浮細胞生長量的影響不太明顯，但它們的加入對細胞狀態的改善有一定的積極作用。
29.根據現行的FDA法規，味精添加到食品中必須在成分中標明谷氨酸鈉。
30.氨基酸組成分析表明：豬小腸蔗糖酶由約477個氨基酸殘基組成，富含甘氨酸、谷氨酸、亮氨酸、門冬氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、脯氨酸。
