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⒈ 任何一類簡單的蛋白(如肌球蛋白、麻仁球蛋白、γ-球蛋白)，它們的特性表現在純水中或常在半飽和的硫酸銨或硫酸鈉溶液中幾乎完全不溶，而溶于稀鹽溶液，它們受熱凝聚，廣泛地存在于動植物組織(如血漿或血清)中。
英globulin;
⒈ 一種血漿蛋白質。不溶于水，占血漿蛋白質總量的百分之三十八，與身體的免疫作用有關。如乳蛋白、血清球蛋白。
英語globulin
法語globuline
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