⒈ 蓮子中綠色有苦味的胚芽，可泡開水，做清涼解熱飲料。
英heart of lotus seed; lotus plumule;
⒈ 蓮實中的胚芽。味微苦，性清涼，可藥用。
引唐 李群玉 《寄人》詩：“莫語雙蓮子，須知用意深。莫嫌一點苦，便擬棄蓮心?！?br />《花月痕》第六回：“便將 青萍 才泡上的蓮心茶，親手捧給 秋痕。”
《花月痕》第十一回：“丫鬟遞上雪水燉的蓮心茶?！?/span>
⒉ 即蓮實。也叫蓮肉。
引魯迅 《花邊文學·零食》：“桂花白糖倫教糕，豬油白糖蓮心粥?！?/span>
⒈ 蓮子中間的心。色綠，味苦，可入藥。
⒉ 龍井茶中的極品。因茶葉初迸，心如蓮花，故稱為「蓮心」。因在清明前采摘，也稱為「明前」。