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⒈ 瓊脂，凍粉：從某些紅藻類植物提取的凝膠質產品，主要用作培養基和食品的凝膠劑和穩定劑。
英agar;
⒈ 瓊脂的通稱。詳“瓊脂”。
⒈ 由石花菜或龍須菜等紅藻體內抽出來的膠狀多糖類，可用于制造布丁、羊羮等食品，實驗室中亦作為培養微生物的培養基。
英語agar
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